Comida Ecuatoriana

En este apartado te enlistamos las diferentes recetas de comida ecuatoriana que conforman la gastronomía de nuestro pequeño país. A medida que vamos agregando más recetas, las clasificaremos según la región de donde provienen y si son platos fuertes, bocaditos o postres.

Características de la gastronomía del Ecuador

Ecuador es un país megadiverso. A pesar de ser uno de los más pequeños de Sudamérica, posee cuatro regiones tan cercanas entre sí, pero tan diferentes en cuestiones culturales. Y la comida es una de ellas.

En cada región predomina el uso constante de ciertos ingredientes que han dado origen a los platos típicos de cada región:

  • En la costa ecuatoriana predominan los ingredientes del mar, el maní y el plátano verde principalmente. 
  • En la sierra del Ecuador predominan los granos secos, la papa y las carnes de res o de chancho.
  • En la Amazonía se usa bastante la yuca, el pollo, el pescado de agua dulce y los chontacuros.

Recetas de comida ecuatoriana

Comida de la Costa ecuatoriana

Comida de la Sierra ecuatoriana

Comida de la Amazonía

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